Bolo de Xerém

( Foto: Gastrolandia )

Ingredientes:
500 gramas de farinha da trigo
200 gramas de açúcar
50 gramas de fermento em pó
5 ovos
100 ml de óleo de soja
400 ml de leite
200 gramas de castanha de caju torrada (xerém)

Modo de Preparo:
Aqueça o forno em temperatura média. Bater os ovos com o açúcar até obter um creme branco e volumoso. Acrescentar o óleo e o leite e continuar batendo. Juntar os secos a massa (farinha, xerém e fermento) e bater por mais 5 minutos. Dividir a massa em duas formas médias (sem furo no meio) untadas e enfarinhadas. Assar por aproximadamente 20 minutos em fogo médio-baixo.
Gislene Duarte ( Grupo Yahoo )