Ingredientes:
. 1 e ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído
. 1 lata de leite condensado
. 2 vezes a mesma medida de leite
. 3 ovos
Para caramelizar:
. 1 (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Caramelize uma forma para pudim com o açúcar. Coloque ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído no fundo da forma e reserve. No liquidificador bata o leite condensado, o leite, os ovos e o restante do amendoim. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar, leve-o à geladeira e desenforme-o.
Dica:
Se quiser espalhe amendoim sobre o pudim antes de servir.
Site Ana Maria
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