Talharim com Molho de Limão

Ingredientes:

· 500 g de macarrão tipo talharim
· 1 colher (sopa) de cebola ralada
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 2 xícaras (chá) de creme de leite
· 1/4 xícara (chá) de suco de limão
· 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
· 4 gemas
· Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver. Junte uma colher e meia (sopa) de sal e deixe ferver novamente. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente. Numa panela, refogue a cebola na manteiga em fogo médio por cerca de 2 minutos. À parte, misture os ingredientes restantes, exceto a massa. Coloque na panela e, mexendo sempre, cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo. Escorra o macarrão. Deposite numa travessa, junte o molho, misture e sirva imediatamente.

Dica:
Este molho fica ótimo com massas longas, como espaguete.
Fonte : Delícias da Calu