Bombocado de Queijo

Ingredientes:

. 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 e 1/4 de xícara (chá) de água
. 100 g de queijo-de-minas ralado
. 6 ovos
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 6 colheres (sopa) de farinha

Modo de Preparo:

1. Aqueça o forno a 180°C.

2. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar se dissolver e depois não mexa mais.

3. Cozinhe a calda até o ponto de fio.

4. Retire do fogo e acrescente o queijo ralado, os ovos ligeiramente batidos, a manteiga e a farinha, aos poucos.

5. Mexa até formar uma massa líquida.

6. Unte fôrminhas de empada e despeje a massa.

7. Leve ao forno até dourar ligeiramente. Desenforme morno.
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