Salgadinho de Tapioca com Queijo Coalho

Ingredientes:
500g de tapioca granulada
1 litro de leite fervido
500g de queijo coalho ralado
1 folha de louro
1 tablete de caldo de legumes
sal a gosto

Modo de Preparo:

Ferva o leite com a folha de louro, o caldo de legumes e o sal. Em uma tigela, coloque a tapioca com o queijo coalho ralado, misture bem e junte o leite fervendo após ficar homogênea despeje em refratário, nivele bem e leve a geladeira de um dia pro outro. Corte os pedacinhos e frite em óleo quente, coloque em papel absorvente.
Sirva com geléia de pimenta

Márcia Barga
mbc_sp@hotmail.com
Fonte: Dia Dia