Pavê de Chocolate

Ingredientes:
Calda de Chocolate:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado derretido
1 colher (chá) de essência de rum

Creme de Chocolate:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 gemas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo
1/4 xícara (chá) da calda de chocolate
1 colher (chá) de essência de rum
1 xícara (chá) de chantilly batido

Calda e Montagem:

1 1/2 xícara (chá) da calda de chocolate
1 pacote de biscoito champagne
3 xícaras (chá) de chantilly batido
150g de chocolate picado ao leite ou da sua preferência para decorar

Modo de Preparo:

Calda:
Bater no liquidificador por +/- 8 minutos o leite condensado, o creme de leite, o conhaque, a água, o chocolate em pó e o chocolate derretido, por último colocar a essência e bater por mais 1 minuto

Creme de Chocolate:
Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, as gemas, a manteiga, leve ao fogo alto mexendo bem até ferver, abaixe o fogo e mexa até formar um creme não muito grosso, retire do fogo misture o chocolate picado até derreter, deixe esfriar e então misture o licor a essência e o chantilly delicadamente.

Montagem:
Monte o pavê em um recipiente de vidro, iniciando com uma camada de chantilly, biscoitos umedecidos na calda, creme de chocolate, chocolate picado e assim sucessivamente repetindo as camadas.
Nãna Traini: (11) 2509 4120
Tv Culinária