Ingredientes:
· 4 claras
· 1 pitada de sal
· 220 g de goiabada pastosa
Calda:
· 200 ml de leite
· 100 g de catupiry
Modo de Preparo:
Na batedeira bata as claras. Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros. Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem. Se quiser usar goiabada tipo cascão, derreta no fogo com um pouco de água até dar o ponto — deve ficar bem cremosa e firme.
Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 10 minutos ou até subir. Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.
Calda:
Misture o leite com o catupiry e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar.
Foto: Mario Rodrigues
M de Mulher
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