Ingredientes:
300g de tagliarini de espinafre cozidos em água e picados
100g de tomate italiano sem pele e sem semente cortado em cubos
20ml de azeite extra virgem
1/2 dente de alho
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal e manjericão a gosto
Modo de Preparo:
Molho:
Doure o alho no azeite. Acrescente os cubos de tomate e refogue-os até ficarem macios. Adicione o sal e o manjericão a gosto.
Montagem:
Disponha o macarrão em um prato fundo próprio para massas, acrescente o molho e decore com as folhas de manjericão. Sirva com queijo parmesão ralado.
Confira outra opção de molho branco com tomate seco e espinafre.
Ingredientes:
1 litro de leite
300 g de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
150 g de tomates secos picados
150 g de espinafre cozidos em água e picados
150 g de queijo parmesão
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga, junte a farinha e misture até obter uma pasta homogênea. A seguir, acrescente aos poucos o leite, previamente fervido, e mexa vigorosamente até dissolver. Deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o tomate seco, o espinafre, o parmesão e sal a gosto. Despeje o molho sobre a massa e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos.
Chefs Miranda e Lucélio
Via Castelli
Band
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