Ingredientes:
Massa:
2 xícaras chá de farinha de trigo
150 gr. de manteiga com sal
1 gema
2 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
1 lata de creme de leite sem soro
2 ovos
2 dentes de alho
100 gr. de mussarela
50g de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer:
Combine em uma tigela todos os ingredientes da massa. Transfira-os para a mesa polvilhada com farinha, trabalhe mais um pouco até obter uma massa enxuta. Reserve-a por 10 min. dentro de saco plástico (na geladeira).
À parte, misture os ingredientes do recheio no liquidificador.
Use a massa para forrar forminhas de empadas, deixando uma camada não muito grossa e abrindo com a ajuda do polegar. Não é necessário untar as forminhas. Coloque o recheio e leve para assar até que estejam douradas, mais ou menos 25 minutos em forno 190º.
Elíbia Portela
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