Bolo Mescladinho

Ingredientes:
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de chocolate em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Coberturas:

Creme Preto:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite

Creme Branco:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate branco derretido

Modo de Preparo:
Em uma tigela, junte as gemas, o açúcar, a água, a farinha, o fermento e a baunilha. Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura. Separe 1 xícara (chá) da massa e reserve. Acrescente o chocolate na massa restante e misture bem. Coloque em uma fôrma de buraco de 22cm de diâmetro no meio untada e enfarinhada e despeje a massa branca por cima. Com um garfo, misture levemente as massas para formar um desenho mesclado. Leve ao forno médio, preaquecido, até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme e deixe esfriar.

Para a cobertura, faça primeiro o creme preto: em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite e espalhe sobre o bolo.

Para o creme branco, misture todos os ingredientes e despeje sobre o creme preto. Sirva em seguida.
Mirian Soro
Foto: André Fortes/Rosa Kloser/Zulmira Fátima dos Santos
Guia da Cozinha