Ingredientes:
Massa:
200g de bolacha maisena
70g de manteiga sem sal (aproximadamente 1/3 do tablete)
100g de açúcar (aproximadamente ½ xícara (chá))
Cobertura:
600g de cream cheese
300g de mascarpone
200g de açúcar
3 ovos médios
suco de um limão coado
Calda de Morango:
300g de morango lavado e maduro
50g de água
300g de açúcar
Modo de Preparo:
Massa:
- Bata o biscoito no processador até virar pó. Em um bowl, misture o biscoito com a manteiga e o açúcar. Aplique, com a ajuda de uma colher, a massa de biscoito em uma assadeira redonda aro 22 ou 23 com fundo removível, até cobrir todo o fundo.
Cobertura:
- Bata na batedeira o cream cheese e o açúcar por cinco minutos. Misture o mascarpone logo após adicionar os ovos um a um. Deixe o suco do limão por último. Despeje sobre a massa da torta e asse em forno preaquecido a 200°C por 35 minutos. Resfrie de um dia para o outro e desenforme. Aplique morangos frescos cortados ao meio. Por cima do morango, coloque a calda de morango e sirva com chantili.
Calda de Morango:
- Em uma panela, aqueça o açúcar e a água. Derreta o açúcar e junte o morango. Cozinhe até o ponto de geléia. Com um mixer, triture os morangos. Transforme em calda ao deixar aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.
Sugestão do Trinità Gastronomia
Foto: Divulgação
Fonte: Terra
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