Camarão com Catupiry

Ingredientes:
1 kg de camarões médios
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias
2 dentes de alho
1 kg de tomate sem pele e sem sementes
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 queijo catupiry grande

Modo de Preparo:

Descasque, limpe e cozinhe os camarões.
Tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
Aqueça o óleo.
Junte a cebola e o alho, bem picado.
Deixe fritar por uns 5 minutos.Junte os tomates, a salsa, a cebolinha e o coentro.
Tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
Cozinhe por uns 15 minutos, até que o molho engrosse.
Junte o camarão e misture.
Forre a forma refratária com o catupiry partido em pedaços.
Cubra com o molho e os camarões.
Leve ao forno quente só para derreter o queijo.


Fonte: Ateliê Doces e Sabores Pão de Mel