Panqueca de Chocolate

Ingredientes:
Massa:
.1 gema
.1/2 xícara (chá) de leite achocolatado
.2 colheres (sopa) de creme de leite
.1/2 colher (sopa) de óleo
.3 colheres (sopa) de farinha de trigo
.1/2 colher (sopa) de manteiga

Recheio:
.1/2 xícara (chá) de castanha de caju moída
.3 colheres (sopa) de açúcar
.2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
.sorvete de creme a gosto

Modo de Preparo:

Massa:
Bata a gema, o leite achocolatado, o creme de leite, o óleo e a farinha de trigo por 1 minuto no liquidificador. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e acrescente uma concha pequena de massa (o suficiente para cobrir todo o fundo da frigideira). Frite por 2 minutos, ou até dourar dos dois lados. Repita até terminar a massa da panqueca.

Recheio:
Misture em uma tigela a castanha de caju, o açúcar e o achocolatado.

Montagem:
Em um prato, coloque camadas alternadas de panqueca, sorvete e farofa e finalize com a massa. Sirva imediatamente. Decore com frutas vermelhas.

Foto: Mauro Holanda

Fonte: Ana Maria