Festival de Panquecas

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes:

Massa de Beterraba:
2 ovos
1 ½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 xicara de beterraba cortada
1 ½ xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de Sal

Massa de Cenoura:
2 ovos
1 ½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 xicara de cenoura cortada
1 ½ xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de Sal
½ xicara de ervilha

Massa de Espinafre:
2 ovos
1 ½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 xicara de espinafre cortada
1 ½ xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de Sal

Molho de Salsicha:
1 xícara de cebola
2 xícaras de carne moída
2 xícaras de salsicha picada
2 xícaras de molho de tomate
3 colheres de sopa de cebolinha picada
Sal a gosto

Acompanhamentos:
Palmito
Brócolis
Tomate em cubos
Atum
Cenoura em cubos
Mandioquinha cozida em cubos
Azeitona verde ou preta
Salsa
Azeite
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Massa de Beterraba:
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e a beterraba. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha. Acrescente a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente e reservar.

Massa de Cenoura:
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e a cenoura. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha. Acrescente a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misturar delicadamente e reservar.

Massa de Beterraba:
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o espinafre. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma vasilha. Acrescente a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misture delicadamente e acrescentar as ervilhas. Reservar.

Molho de Salsicha:
Refogue a carne na panela até dourar. Acrescente a cebola, a salsicha, o molho de tomate e a cebolinha. Deixar cozinhar até engrossar.

Acompanhamentos:
Use os legumes, tempere como salda e coloque sobre as panquecas com a combinação que desejar.

Fonte: R7