6 de fevereiro de 2013

Salada de Arroz e Atum




Ingredientes:
150 g de vagem
1 pepino cortado em rodela
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 lata de atum sólido
1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
Folhas de manjericão a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe a vagem em água e sal até ficar macia. Corte em pedaços. Reserve. Corte o pepino em rodelas finas e deixe marinar no suco de limão com sal e um pouco de água durante dez minutos. Esprema cuidadosamente com as mãos e reserve. Em uma saladeira, misture o arroz, o atum, a vagem, o pepino, a azeitona, as folhas de manjericão. Tempere com o azeite, sal e pimenta e sirva
Taís Venâncio
Fonte: Folha Vitória

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