Torta de Amêndoas

Ingredientes:
Massa:
8 ovos
4 xícara(s) de chá de açúcar
4 xícara(s) de chá de farinha de trigo

Cobertura:
2 xícara(s) de chá de leite
300 grama(s) de açúcar
2 colher(es) de sopa de manteiga sem sal
300 grama(s) de amêndoas fatiadas e tostadas

Modo de Preparo:
Massa:

Bata as gemas com o açúcar e depois junte às claras em neve batidas. Acrescente a farinha e mexa delicadamente até ficar homogêneo (atenção: esta massa não leva fermento)

Unte uma forma redonda com fundo removível com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

Coloque a massa e leve para assar no forno por 20 minutos. Reserve.

Cobertura:
Coloque o leite, o açúcar e a manteiga em uma panela, em fogo baixo e deixe ferver, até que forme um caramelo. Quando estiver quase no ponto, acrescente as amêndoas e mexa bem.

Quando a massa estiver pronta, jogue o creme sobre a massa. Dica da chef: sirva com uma bola de sorvete de creme.

Receita da da chef Ilda Vinagre

Receita do restaurante A Bela Sintra

Rua Bela Cintra, 2325, São Paulo, SP

Tel.: (11) 3891-0740

Fonte: Uol Comidas e Bebidas