Almôndega Alemã

Ingredientes:

600 gramas de carne moída (porco e bovina, 50% de cada) ou carne de Peru moída 

Óleo suficiente para fritar as almôndegas (ou use fritadeira elétrica)

Sal e pimenta do reino branca moída à gosto

1 a 2 colheres de (chá) de mostarda picante

2 colheres de (chá) de salsinha picada

1 cebola grande cortada em cubinhos

1 pão dormido amolecido em água

1/3 colher de (chá) de orégano

200 ml de leite ou creme fresco

1 colher de (sopa) de manteiga

Um pouco de vinho branco seco

Pitada de pó de páprica

Alho amassado

1 ovo

~ Pitacos Culinários ~

Como Fazer ?

Lave a salsinha, seque e corte bem miúda. Amoleca o pao dormido no leite ou no creme (cerca de 30 minutos antes do preparo) e escorra. Frite a cebola e o alho, adicione o vinho branco. Misture tudo à carne moída: o pão amolecido e escorrido, os temperos, a mostarda, o ovo, o pó de páprica, pimenta e sal, etc. Forme bolas . Frite numa frigideira, em fogo não muito alto. É excelente para festas. Pode fazer com antecedência, pode ser servido frio e acompanha uma bela salada

Fonte : Cozinha Ana Maria Braga