Ingredientes:
5 litros de leite
5 Kg de açúcar cristal
Canela em pau (1 pedaço)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 copo de leite (200ml)
Coco Ralado (100g)
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Pitacos Culinários ~
Coloque em uma panela o leite, o açúcar e a canela. Vá mexendo sem parar. Quando estiver quase no ponto pastoso, bata no liquidificador um copo de leite (100ml) e a farinha. Despeje na panela. Acrescente o coco ralado e deixe ferver. Quando começar a borbulhar, tire do fogo. Bata com uma colher de pau embaixo da panela para desprender o fundo. Despeje o doce de leite em uma forma, espere esfriar e corte em quadradinhos para servir.
Foto : Rio Gastronomia
Fonte : Diário do Olivier GNT
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