Bolo de Limão

Ingredientes:

1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó;

3 xícaras de farinha de trigo;

3 xícaras de açúcar cristal;

1 xícara de leite morno;

1 xícara de óleo;

raspas da casca de 6 limões;

1 colher (sopa) de margarina sem sal

4 gemas sem pele;

4 claras em neve.

Calda:

½ xícara de açúcar cristal;

suco de 2 limões.

Cobertura:

6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro;

suco de 1 limão;

raspas de 1 limão

Modo de Fazer:

Massa:

1 Coloque na batedeira as gemas e a margarina e bata até obter um creme.

2 Acrescente o açúcar e bata mais.

3 Depois, coloque o óleo e o leite (morno) e bata por mais 3 minutos.

4 Acrescente a farinha de trigo, as raspas de limão, o fermento e, por último, as claras em neve.

5 Unte 12 forminhas de 4 centímetros de diâmetro com manteiga e farinha de trigo, asse em forno a 180°.

Calda:

Misture o açúcar e o limão e regue o bolo ainda quente.

Finalização:

Coloque a cobertura feita com a mistura do açúcar de confeiteiro, o suco e as raspas de limão para decorar.

Foto: Rogério Voltan

Revista Casa e Jardim