Gratinado de Carne Seca

Ingredientes:

Para o Refogado:

2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

2 cebolas fatiadas

1 pimenta dedo de moça picada

½ xícara (chá) de coentro

½ quilo de carne seca dessalgada, cozida e desmanchada

Para o Creme:

1 quilo de mandioca cozida

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de catupiri

Para a Cobertura:

200 gramas de queijo de coalho ralado

Modo de Preparo:

Para o refogado, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola. Coloque a pimenta, o coentro, a carne seca, misture e coloque em um refratário.

Para o creme, esprema as mandiocas e coloque em uma vasilha junto com o restante dos ingredientes do creme. Misture e cubra o refogado. Espalhe o queijo de coalho e leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos para gratinar.

Daniel Bork