Almôndega de Arroz e Feijão

Um tanto quanto estranho para nós brasileiros, mas existe sim...

Foto: Claudio Meletti

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido 

. 1/2 xícara (chá) de arroz cozido 

. Sal a gosto 

. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

. 1 ovo 

. 1 colher (sopa) de salsa picada 

. 1/3 de xícara (chá) de farinha de rosca 

. 2 xícaras (chá) de óleo

Modo de Preparo:

Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo. Verifique o sal. Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo. Retire do fogo e deixe esfriar. Com as mãos untadas com óleo e uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro. Passe-as na farinha de rosca e reserve. Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem. Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Fonte: Delícias da Calu