Arroz Romano

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes :

. 1 colher (sopa) de azeite 

. 2 cebolas picadas 

. 150 g de presunto cortado em cubos pequenos 

. 1 xícara (chá) de arroz  

. 1/2 xícara (chá) de vinho branco 

. 2 xícaras (chá) de caldo de legumes 

. 100 g de ervilha fresca 

. 1 cenoura cortada em cubos 

. 100 g de queijo ralado 

. 1 colher (sopa) de margarina 

. Pimenta moída a gosto 

. Salsa picada a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o presunto. Acrescente o arroz e misture bem. Junte o vinho e deixe se evaporar. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar no fogo brando por  aproximadamente dez minutos. Junte a ervilha, a cenoura e cozinhe o tempo suficiente para o arroz ficar macio. Retire do fogo, misture o queijo, a margarina e a pimenta. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Dica: 

Você pode substituir o presunto por peito de peru para a receita ficar mais leve.

Fonte: M de Mulher