Bacalhau Espiritual

Ingredientes:

. 500g de bacalhau salgado

. 1 litro de leite

. 150g de creme de leite (½ lata)

. 300g de cenoura ralada

. 500g de cebola ralada

. 200g de manteiga

. 500 ml de creme de leite fresco

. ½ nós moscada

. Sal e pimenta a gosto

. Farinha de trigo (quantidade necessária para ficar consistente)

Modo de Preparo:

Cozinhar o bacalhau, dessalgá-lo e desfiá-lo. Em seguida, refogá-lo com cebola e cenoura na manteiga. Aos poucos, acrescente o leite, o creme de leite e um pouco de farinha. Quando atingir uma consistência de um creme, retirar do fogo. Coloque em outra panela para gratinar com um pouco que parmesão ralado. Tempere com sal e noz moscada a gosto.

Receita do restaurante Bela Sintra

Foto: Divulgação

Fonte: Nova Cosmopolitan