Fondue Turbinado de Queijo

Ingredientes:

300 g de queijo camembert

300 g de queijo emmenthal

300 g de queijo gruyère

1 1/2 xícara de vinho branco seco

2 colher (sopa) de kirsch

1 dente de alho

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de pimenta branca

1 colher (chá) de maisena

Acompanhamentos:

4 xícaras de pão preto com nozes, em pedaços

4 xícaras de pera em pedaços regada com suco de limão

4 xícaras de uva rubi ou Itália sem caroço

Modo de Preparo:

Corte o alho ao meio e esfregue as metades na panela de fondue. Depois junte o vinho e o queijo camembert. Leve ao fogo baixo até derreter, mexendo com uma colher de pau. Adicione os demais queijos e mexa. Mantenha a panela no fogo. Em outro recipiente, dissolva a maisena no kirsch, adicione à mistura de queijos e mexa. Tempere com noz-moscada e a pimenta. Mexa sempre até começar a borbulhar. Retire do fogo e leve ao réchaud. Na mesa, espete um pedaço de pão ou uma fruta com o garfo próprio e mergulhe no fondue.

Fonte: Folha Vitória