Hamburguer com Queijo Gruyére

Foto: Júlia Rodrigues

Ingredientes:

Para a cebola caramelizada:

· 1/4 de xícara de azeite

· 7 cebolas-roxas grandes em rodelas

· 1 colher (chá) de sal grosso moído

· 1 colher (sopa) de açúcar cristal

· 1/2 colher (chá) de chilli seco picado

· 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Para o sanduíche:

· 1 colher (chá) de azeite de oliva

· 1 hambúrguer de 160 gramas

· 2 fatias grossas de queijo gruyère

· 1 pão de hambúrguer tradicional

· 2 colheres (sopa) de relish de pepino

Modo de Preparo:

Prepare a cebola caramelizada:

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Junte os demais ingredientes, mexendo, por cerca de uma hora. Reserve.

Prepare o sanduíche:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure um dos lados do hambúrguer. Vire a carne, cubra com o queijo, abafe e mantenha no fogo até ficar ao ponto. Em outra frigideira ou no forno aquecido, doure o pão. recheie com a carne, o relish e 2 colheres (sopa) da cebola caramelizada.

Receita do Chef Leo Botto

Fonte: Claudia