Polpetone Envolto em Pão

Ingredientes:

Para o Polpetone:

1 quilo de carne moída (acém)

1 ovo

2 colheres (sopa) de salsa desidratada

½ xícara (chá) de farinha de rosca

Para a Cobertura:

2 baguetes ou bengalas

200 ml de leite

Suco de 1 limão

Para o Molho:

2 colheres (sopa) de azeite

3 talos de salsão picados

1 dente de alho picado

1 cubo de caldo de legumes

300 ml de água

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Para os Polpetones; coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture. Modele em formato de um rocambole e doure, de todos os lados, em uma chapa. Transfira para uma assadeira e leve ao forno quente (180ºC) por aproximadamente 45 minutos. Retire do forno e reserve para amornar. Fatie a baguete ou bengala no sentido longitudinal, passe pela mistura de leite com suco de limão, cubra o polpetone e volte ao forno por mais aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

Para o Molho: coloque todos os itens em uma vasilha, misture e sirva com as fatias do pão.

Daniel Bork