Bolo Caramelado de Abacaxi

Ingredientes:

4 ovos (claras em neve)

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

10 colheres (sopa rasa) de margarina

1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa cheia) de fermento em pó

Calda Caramelizada:

1 abacaxi em rodelas sem o miolo

Cerejas ou ameixa (o quanto baste)

½ xícara de açúcar para caramelizar a forma

Como Fazer :

Caramelize uma forma

Coloque no fundo e nas laterais as rodelas de abacaxi, e no lugar que retirou o miolo, coloque uma cereja ou uma ameixa e reserve

Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado

Junte a farinha, misturada com o amido de milho e o fermento, alternando com o leite

Misture bem

Por último acrescente as claras em neve e misture levemente

Despeje na forma com as rodelas de abacaxi, e leve ao forno por mais ou menos 35 minutos, ou até dourar

Desenforme ainda quente

Se preferir faça o teste do palito

Graci

Fonte: Tudo Gostoso