Pizza sem Lactose e sem Glúten

INGREDIENTES:

- 1 caixinha de creme de leite (200g) ou creme de leite sem lactose

- 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (125g) ou queijo pecorino 

- 1 1/3 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (125g) ou queijo muçarela sem lactose

- 2 xícaras (chá rasa) de polvilho doce (200g)

- sal a gosto

- molho de tomate a gosto

- muçarela ralada a gosto ou queijo muçarela sem lactose

- orégano a gosto

 MODO DE PREPARO:

1 - Em uma tigela coloque 1 caixinha de creme de leite, 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 1/3 xícara (chá) de queijo muçarela ralado, 2 xícaras (chá rasa) de polvilho doce, sal a gosto e amasse bem até ficar homogêneo.

OBS: A massa fica grudenta.

2 - Divida a massa em 2 porções. Pegue uma porção de massa e coloque entre dois sacos plásticos. Com a parte de baixo da frigideira aperte bem a massa até formar um disco. Retire a frigideira e alise bem o disco de massa com um rolo. Repita este procedimento com a outra porção de massa.

3 - Coloque um disco numa frigideira untada com azeite, em fogo baixo e deixe por +/- 2 minutos ou até firmar. Vire o disco e aqueça por +/- 2 minutos até ficar crocante. Pincele um pouco de molho de tomate na massa, coloque uma porção de muçarela e orégano (ou cobertura de sua preferência), tampe a frigideira e deixe assim até derreter o queijo. Retire do fogo e sirva em seguida. Repita este procedimento com o outro disco de massa.

Rendimento: 4 pizzas

Para receita sem lactose:

Troque a caixinha do creme de leite pela caixinha de creme de leite sem lactose, o queijo parmesão ralado pelo queijo pecorino e o queijo muçarela pelo queijo muçarela sem lactose.

Reprodução Site Mais Você/ Foto: Daniela Meira

Fonte: Ana Maria Braga