Bolo Formigueiro Recheado de Brigadeiro Branco

Ingredientes:

. 4 ovos 

. 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal

. 3 colheres (sopa) de margarina

. 1 1/2 xícara (chá) de leite

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 50 g de chocolate granulado

. 1 lata de leite condensado

. 1 lata de creme de leite

. 400 g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo:

1. Na batedeira, bata as claras em neve. 

2. Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar e 2 colheres (sopa) de margarina. Bata até obter uma mistura cremosa. 

3. Acrescente 1 xícara (chá) de leite aos poucos, intercalando com a farinha. 

4. Desligue a batedeira, misture o fermento e o chocolate granulado. 

5. Coloque em uma forma de 25 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. 

6. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. 

7. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. 

8. Desligue o fogo e misture 1/2 lata de creme de leite sem soro. 

9. Deixe esfriar e recheie o bolo.

10. Faça a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. 

11. Misture o creme de leite sem soro restante e leve a geladeira até começar a endurecer. 

12. Bata na batedeira até ficar cremoso e cubra o bolo.

Fonte: M de Mulher