Focaccia de Alecrim

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

21 g de fermento biológico fresco

3 pitadas de sal

5 colheres (sopa) de manteiga

Alecrim fresco picado

Sal grosso moído

Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1.Num recipiente misture a farinha de trigo com o açúcar. Adicione metade do leite até ficar uma farofa;

2.Esfarele o fermento biológico fresco por cima da massa e comece a sovar até que a massa fique compacta;

3.Acrescente as pitadas de sal e a manteiga, continue misturando;

4. Junte o restante do leite e com o auxilio de uma espátula, vá sovando a massa até ela ficar lisa e homogênea;

5.Divida a massa em 2 partes e deixe-as descansando separadamente por 30 minutos, num recipiente untado com azeite;

6.Numa assadeira retangular untada com azeite, abra uma parte da massa e salpique alecrim fresco picado, sal grosso e azeite a gosto;

7.Deixe fermentando por +/- 60 minutos até dobrar de volume;

8.Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 25 minutos.

Fonte: Dalton Rangel