Batata Recheada com Frango

Ingredientes:

Para o Recheio:

300 gramas de frango desfiado e cozido

½ xícara (chá) de salsão picado

½ xícara (chá) de alho poró picado

½ xícara (chá) de tomate picado

1 colher (café) de alecrim

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

2 dentes de alho amassados

125 gramas de requeijão cremoso

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Para as Batatas; fure as batatas com um garfo e coloque 5 minutos no micro-ondas em potência alta. Vire-as e coloque no micro-ondas por mais 5 minutos (isto é para batatas médias. Para batatas grandes é necessário 6 minutos de cada lado.) Após o cozimento das batatas, faça um corte na parte de cima e aperte um pouco para abrir uma cavidade.

Para o Recheio; refogue o frango com o salsão, o alho poró, o tomate, o alecrim e o alho. Por último, acrescente o cheiro verde. Desligue o fogo, adicione o requeijão cremoso, mexa bem e recheie as batatas com esta mistura.

Rendimento: 4 unidades

Daniel Bork