Creme de Mandioquinha com Camarão

Ingredientes:

Para o creme de mandioquinha:

1 colher de sopa de alho-poró picado;

300 ml de água;

250 g de (batata baroa) mandioquinha

1 colher de sopa de manteiga;

1 fio de azeite;

200 g de camarão;

Pimenta-do-reino e sal a gosto;

Para a torrada temperada:

1 baguete

Ervas: tomilho, alecrim e salsinha picada

Azeite

Modo de preparo:

Creme de mandioquinha:

Refogue o alho-poró com a manteiga, acrescente a água e a batata baroa;

Quando a batata baroa estiver cozida, retire-a com o caldo e bata no liquidificador até formar um creme homogêneo;

Coloque em uma panela e deixe reduzir em fogo baixo;

Em uma frigideira, sele o camarão temperado com sal e pimenta-do-reino e acrescente ao creme de mandioquinha;

Torrada temperada

Corte a baguete em fatias finas;

Pincele os pedaços com um molho de ervas feito com a mistura de azeite, tomilho, alecrim e salsinha picada;

Leve ao forno médio até dourar e pronto!

Fonte: Receitas Magníficas 1