Cupcake de Amendoim

Ingredientes:

Chantilly de chocolate:

• 300 g de Confeiteiro

Cobertura Fracionada de

Chocolate Branco Harald

• ½ xícara (chá) de leite

desnatado (100 ml)

Massa do cupcacke:

• 4 colheres (sopa) de manteiga

sem sal (60 g)

• 5 colheres (sopa) de açúcar (60 g)

• 1 ovo

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo

(60 g)

• 1 colher (chá) de fermento

químico em pó

• 4 colheres (sopa) de

Amendoim Granulado Extra

Fino Melken Harald

• ¼ xícara (chá) de leite integral (50ml)

Preparo:

Chantilly: na véspera, derreta a cobertura

Confeiteiro, misture-a ao leite desnatado e leve

à geladeira.

Massa: bata a manteiga com o açúcar e o ovo na

batedeira até obter um creme claro e aerado. Em

outra tigela, misture a farinha de trigo peneirada, o

fermento e o amendoim granulado e junte ao creme,

aos poucos e alternando com o leite, mexendo a

massa delicadamente com a ajuda de uma espátula.

Forre formas para cupcake (ou empadas grandes)

com forminhas de papel e preencha-as com a massa.

Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca

de 15 minutos, ou até que, ao espetar um palito na

massa, ele saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura: retire a mistura de Confeiteiro e leite

desnatado da geladeira e bata até dobrar de volume

(veja receita na pág. 5). Cubra os cupcakes com o

Chantilly de Chocolate. Querendo, decore com

amendoim granulado.

Rendimento: 8 unidades

Tempo de preparo: 50 minutos

Créditos: Harald Chocolates