Lombo Suíno com Molho de Mel e Purê de Mandioquinha

Ingredientes (lombo):

300g lombo suíno

4 c. (sopa) mel

½ c. (chá) de gengibre ralado

1 x. de suco de laranja

1 c. (sopa) de shoyo

2 c. (sopa) cebolinha picada

Sal e pimenta do reino a gosto

1 c. (sopa) de óleo

Como fazer:

Corte o lombo suíno em cubos e tempere com sal e pimenta do reino. Em um recipiente, faça um molho misturando o mel, gengibre, o suco de laranja, shoyo e reserve.

Frite os cubos de lombo em um frigideira com um pouco de óleo. Depois, adicione o molho à frigideira e deixe em fogo baixo, até que o líquido vire um molho mais espesso. Em seguida, adicione a cebolinha.

Ingredientes (purê):

300g mandioquinha

1 c. (sopa) manteiga

½ x. chá  de leite

Sal a gosto

Como fazer:

Descasque as mandioquinhas, corte em rodelas médias e as coloque numa panela com água suficiente para cobri-las.

Leve ao fogo e cozinhe as mandioquinhas até que elas estejam macias. Escorra-as e volte para a panela. Adicione a manteiga, o leite e o sal e leve ao fogo baixo para aquecer o purê.  

Fonte: Nova Cosmopolitan