Ingredientes:
1kg de mandioca em pedaços
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 25 minutos depois de começar a chiar. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Retire os filamentos da mandioca e amasse com um garfo ainda quente em uma tigela e adicione a manteiga e o sal. Espalhe em uma forma de 35 cm x 25 cm untada, alise com uma colher e leve ao congelador por 40 minutos. Retire do congelador e com uma faca corte os quadrados mas não retire da forma. Volte ao congelador por mais 2 horas. Retire os quadrados de mandioca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-absorvente e sirva em seguida.
Adriana Rocha
Fonte: Alto Astral
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