Pudim de Banana com Chocolate

Ingredientes:

2 xícaras de leite (use o desnatado, se preferir)

3 gemas

⅔ de xícara de açúcar

¼ de xícara de cacau em pó

2 colheres de sopa de amido de milho

¼ xícara de raspas de chocolate meio amargo

2 colheres de sopa de manteiga (também pode ser margarina light)

2 colheres de chá de essência de baunilha

5 ou 6 bananas médias, cortadas em fatias

1 pacote de biscoitos Maria ou Maizena (você pode trocar por biscoitos integrais), quebrados em pedaços grandes

1 caixinha de creme de leite (pode ser light)

Raspas de chocolate e biscoitos moídos, para decorar

Preparo:

No liquidificador ou batedeira, adicione o leite, as gemas, o açúcar, o cacau e o amido de milho. Bata em alta velocidade até que a mistura esteja completamente homogênea (entre 30 segundos e 1 minuto).

Transfira a mistura para uma panela em fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver, e cozinhe por cerca de 8 minutos. 

Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 30 segundos. 

Em seguida, desligue o fogo e adicione o chocolate, a manteiga e a baunilha e mexa até a manteiga e o chocolate derreterem completamente. 

Despeje a mistura por uma peneira em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou  deixe durante a noite.

Para montar, alterne camadas de banana, biscoitos e o creme de chocolate, repetindo até que todo o creme seja usado. Você pode montar em uma travessa grande, tigela de vidro ou em tacinhas para porções individuais. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite.

Quando estiver pronto para servir, bata o creme de leite em ponto de chantili, jogue por cima do pudim e decore com raspas de chocolate e biscoitos moídos.

Créditos: Tudo por Email