Corte: Músculo bovino
Cortes alternativos: Costela bovina ou Acém
Ingredientes:
300 g de músculo cortado em cubos pequenos
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
700 ml de caldo de legumes
300g de abóbora cozida
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo :
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o músculo com a cebola.
Junte o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da pressão ou até a carne ficar macia.
Verifique se a carne está macia, retire com uma escumadeira e reserve.
No caldo, junte a abóbora, o sal, a pimenta e cozinhe até a abóbora ficar macia.
Bata no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
Coloque na panela, junte a carne e deixe no fogo até levantar fervura.
Distribua em pratos e decore com orégano fresco.
Sirva em seguida.
DICA:
Prepare essa receita nas noites frias.
Fonte: Academia da Carne
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