Spaghetti al Triplo Aglio

Ingredientes :

- 320 gramas de espaguete 

- 4 dentes de alho comum 

- 2 cabeças de alho negro 

- 1 talo de alho-poró 

- Salsinha picada a gosto 

- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

- Azeite a gosto 

Modo de Preparo: 

Em uma frigideira, refogue com um pouco de azeite o alho-poró cortado em tirinhas bem finas e reserve. Aqueça mais azeite e doure o alho comum cortado em fatias finas até ficarem crocantes. Retire do fogo e adicione os dentes de alho negro e o alho-poró. Cozinhe a massa em bastante água salgada, até ficar al dente. Escorra o espaguete e misture aos alhos, adicionando um pouco da salsinha picada e ajustando o sal e a pimenta. Finalize com o alho frito e sirva imediatamente. 

Onde comprar alho negro 

www.marisaono.com/alho_negro 

Onde comer: 

www.zenacaffe.com.br

 chef Carlos Bertolazzi.

Receita do Restaurante Zena Caffe