Arroz Doce Integral Light

Ingredientes:

2 xícaras de arroz integral

1 litro de leite semi desnatado

1 vidro (200ml) de leite de coco light

2 colheres (sopa) de coco ralado light

4 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó

3 pedaços de canela em pau

5 cravos da índia

Canela em pó a gosto 

Modo de Preparo: 

Deixe o arroz de molho na água quente por 1 hora e após escorra. Cubra o arroz com água e cozinhe até secar, em fogo baixo. Se ainda estiver duro, coloque um pouco mais de água. Acrescente o leite, o leite de coco, o coco ralado, o adoçante, a canela em pau e o cravo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até secar. Tire do fogo e polvilhe a canela em pó. Sirva morno ou gelado.

Créditos: Vila Mulher