Hamburguer de Batata

Ingredientes:

3  batatas médias cozidas

1  cenoura pequena, ralada com casca

1  abobrinha pequena, ralada sem casca

1  tomate médio, em cubos

  salsinha a gosto

  sal a gosto

  pimenta do reino a gosto

  noz moscada ralada, a gosto

  azeite de oliva para untar

Como Fazer:

Pré aqueça o forno em 200ºC. Em um bowl médio, coloque a abobrinha, a cenoura, a salsinha e o tomate.

Tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e um pouco de azeite de oliva. Mexa muito bem.

Amasse as batatas obtendo um purê. Adicione o purê de batatas nos legumes, mexendo bem (o purê de batatas precisa incorporar todos os legumes).

Unte uma fôrma anti-aderente e modele os hambúrgueres com as mãos (cada hambúrguer tem cerca de 2 colheres de sopa).

Receita e foto: Chubby Vegan.

Créditos: Sem Glúten Sem Lactose