Pudim de Banana

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos inteiros
6 bananas-nanicas
1 xícara (chá) de farinha de rosca

Ingredientes Para a calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo
Para a calda:
Leve ao fogo 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de água e 1 colher (sopa) de essência de baunilha até virar caramelo. Despeje na forma para pudim e reserve.
Para o pudim: Em um liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 vezes a mesma medida de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, 3 ovos inteiros, 6 bananas-nanicas e 1 xícara (chá) de farinha de rosca. Despeje em uma forma redonda para pudim, caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, em banho-maria, por 1 h. Desenforme depois de frio.
Janette Zagaglia