Massa de Bolo com Leite de Coco

(foto: soniabolossaocarlos.blogspot.com )

Ingredientes:

10 ovos
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo.
1 e 1/2 xícara de açúcar refinado.
3/4 de xícara de amido de milho.
1/2 xícara de óleo de milho.
3/4 de xícara de leite de coco.
3 colheres de fermento em pó.

Preparo:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo.
Coloque as gemas uma a uma.
Acrescente o óleo, o amido de milho, a farinha de trigo e o leite de coco.
Continue batendo até formar uma massa homogênea.
Coloque o fermento por último e mexa devagar.
Unte e enfarinhe uma forma redonda (30cm), despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180º por cerca de 40 minutos
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