Bolo de Cenoura

(foto: receitasdebolos.blogspot.com)

# 3 cenouras médias descascadas e picadas em rodelas
# ¾ xícara (chá) de óleo
# 2 xícaras (chá) de açúcar
# 3 ovos grandes
# 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
# 1 colher (sopa) de fermento químico

Cobertura:
# 1 lata de leite condensado
# 1 colher (sopa) margarina
# 3 colheres (sopa) leite
# 4 colheres (sopa) chocolate em pó

Modo de Preparo:
Massa:
Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, o açúcar e os ovos. Despeje numa tigela e misture aos poucos com a farinha de trigo e por último fermento em pó. Pré-aqueça forno por 10 minutos em temperatura alta. Unte uma forma com margarina e farinha, coloque a massa e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo até engrossar. Desenforme o bolo ainda morno e coloque a cobertura.
Maria Inês Castro da Silva
(0xx15) 3233-3278