Feijão Branco com Filé de Porco

(foto: socorronaotemnome.blogspot.com)

Ingredientes:
½ kg de feijão branco
1 kg de lombo
1 colher de sopa de óleo
200 gramas de bacon defumado picado
4 dentes de alho amassados
3 cebolas picadas
300 gramas de linguiça de porco cortada em rodelas
Sal a gosto
Tempero a gosto

Modo de Preparo:
Deixe o feijão de molho em água por 15 minutos
Cozinhe-o em panela de pressão com 2,5 litros de água, de modo que fique al dente
Reserve
Tempere os filés de lombo com sal e tempero a gosto
Reserve
Em uma panela, frite o toucinho com um fio de óleo
Em seguida, doure o alho e depois a cebola
Acrescente a linguiça e deixe fritar bem
Coloque o lombo em fatias e doure
Acrescente o feijão com o caldo do cozimento
Deixe ferver até engrossar
Sirva com arroz branco

Maísa Silva
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