Tortinha de Carne Seca

(foto: http://www.cuecasnacozinha.com)

Massa:
# 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
# ½ xícara (chá) de leite
# 100g de manteiga gelada
# 100g de gordura vegetal gelada
# 1 colher (chá) de fermento em pó
# sal a gosto.

Recheio:
# 100g carne seca desfiada
# 1 colher (sopa) de manteiga
# 1 colher (sopa) de cebola picada
# 1 colher (sopa) de salsinha picada
# 50g mussarela ralada

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa com as pontas dos dedos. Deixe gelar por 30 minutos no papel alumínio. Em seguida polvilhe o mármore e abra a massa. Forre uma forma removível e reserve o restante. Refogue na manteiga a cebola, a carne seca e a salsinha. Desligue e acrescente a mussarela relada. Coloque o recheio na forma, cubra com o restante da massa e leve ao forno durante 45 minutos. Pincele a torta com as 3 gemas antes de assar.
Vanda Barreto
www.barrabaianarestaurante.com.br