Bolo de Nozes e Damasco

(foto: http://cristinabolosdecorados.blogspot.com)

Ingredientes para o bolo:

04 ovos
02 xícaras de açúcar
03 xícaras de farinha de trigo
leite morno (mais ou menos um copo de 250 ml)
05 colheres de sopa de óleo
100 grs de nozes trituradas
01 colher de sopa de fermento em pó

forma untada e enfarinhada
Modo do Preparo:
Bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume e ficar bem clarinho, acrescente uma a uma, as
colheres de óleo, depois vá alternando a farinha e o leite, acrescente as nozes trituras e por ultimo o fermento, leve ao forno pré aquecido 140º até ficar coradinho ou faça o teste do palitinho. Deixe esfriar . Desenforme o bolo e corte em três partes iguais. Reserve


Ingredientes Recheio:
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
½ litro de leite
200 g de nozes trituradas
04 colheres (sopa) de maisena

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar, reserve, cubra com um paninho ou plástico deixando um frestinha para que não transpire e pingue a água no recheio.

Geléia de Damasco:
250 gramas de damasco
Água para hidratar o damasco
01 xícara de açúcar

Modo de Fazer:
Deixe o damasco de um dia para o outro na água para hidratar. Leve ao fogo o damasco com a água, adicione o açúcar mexendo sempre até virar uma geléia.

Calda para molhar o bolo:
Na panelinha que fez a geléia ferva ½ litro de água + ou - com canela, cravo e 01 colher de açúcar (opcional)

Montagem:
Monte no aro, mas se não tiver é só montar na forma(forre com plástico para que fique mais fácil de virar) .
Bolo (o primeiro não molhe); Geléia; Bolo (molhe); Recheio de nozes; Bolo (molhe).

Leve a geladeira por umas 2 horas, tire do aro ou forma e decore a gosto
Use Chantilly, fios de ovos e nozes
Cylene