Arroz de Camarão

(foto: http://www.agrelma.com)

Ingredientes:
# 2 colheres de sopa de óleo
# 1 cebola picada
# 3 colheres de sopa de molho de alho
# 1 pimenta de cheiro
# 2 xícaras de chá de arroz já lavado e seco
# 1 xícara de chá de leite de coco
# 3 xícaras de chá de caldo de camarão

Para o Camarão:
# 3 colheres de sopa de óleo
# 1 cebola bem picada
# 1 pimentão bem picado
# 2 pimentas de cheiro picadas
# 2 tomates sem pele e sem sementes e picados
# 1 xícara de chá de leite de coco
# 1 xícara de chá de caldo de camarão
# Colorau
# Molho de alho
# 1 colher de sopa de farinha de trigo
# Cheiro verde
# 1 colher de chá de azeite de dendê
# 800 g de camarão

Primeira Parte:
Em uma panela aberta, aqueça o óleo
Refogue a cebola, o molho de alho, a pimenta de cheiro
Junte o arroz e refogue muito bem
Acrescente o leite de coco, e o caldo de camarão
e deixe cozinhar...

Segunda Parte:
Descasque o camarão cru, tempere com sal,
pimenta do reino e o molho de alho
Reserve
Em uma frigideira aberta, aqueça o óleo, refogue
a cebola, pimentão, tomate, pimenta de cheiro,
acrescente o leite de coco, o caldo de camarão,
a farinha de trigo e o colorau
Deixe ferver um pouco
Junte os camarões e deixe levantar fervura,
dê o ponto de sal
Retire do fogo acrescente o cheiro verde
e misture ao arroz já cozido
Sirva imediatamente
Rochelly Freirei