Torta de Peixe com Creme de Camarão

(foto: sitescorreio.com.br)

Ingredientes:

- 1/2 kg de filé de peixe
- 250g de camarões limpos
- 5 Batatas medias cortadas em pedaços
- 2 Colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 Cenoura pequena
- 1 Cebola média
- 2 Ovos cozidos
- 1/2 Copo de creme de leite
- 2 Xícaras (chá) de queijo cheddar ou outro qualquer ralado
- 2 Colheres (chá) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas os ovos e o espinafre. Em outra panela junte o azeite e refogue a cebola e a cenoura. Quando, estiverem macias junte o creme de leite e deixe ferver, em seguida junte o queijo e a mostarda. Reserve. Monte em um refratário file de peixe cortado em tiras não muito finas e os camarões, temperem com sal e pimenta do reino, acrescente o espinafre e os ovos cortado pelo meio, acrescente o refogado e por cima a batata espremida grosseiramente. Leve ao forno para por 15 minutos, ou até que a batata esteja dourada. Sirva com legumes cozidos ou arroz branco.
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