Polenta à Bolonhesa

Ingredientes:

Molho:
. 1 cebola pequena picada
. 1 colher (sopa) de azeite de oliva
. 2/3 de xícara (chá) de salsão
. 2/3 de xícara (chá) de cenoura
. 400 g de carne moída
. 1 colher (sopa) de sal
. 1 pitada de pimenta-do-reino
. 1 xícara (chá) de leite
. 1/4 de colher (chá) de noz-moscada ralada
. 1 xícara (chá) de vinho branco seco
. 2 latas de tomate pelado
. 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar.

Polenta: 1 pacote de mistura para polenta

Modo de Preparo:

Molho:
Numa panela média, em fogo alto, refogue a cebola no azeite até ficar macia. Pique a cenoura e o salsão e junte à panela. Refogue, mexendo às vezes. Adicione a carne, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo às vezes, até a carne ficar solta. Acrescente o leite e a noz-moscada e deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura secar. Regue com o vinho e deixe se evaporar em fogo alto (cerca de dez minutos). Junte o tomate com o líquido da lata, misture bem, espere ferver e reduza o fogo para o mínimo. Mexa às vezes com uma colher de pau e junte água aos poucos, se necessário, até obter um molho espesso.

Prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem. Espalhe sobre uma travessa, distribua o molho, polvilhe com o parmesão e sirva.
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