Muffins Recheados

( Foto: Petiscos )

Ingredientes do Recheio:

* 2 xícaras (chá) de leite
* 2 colheres (sopa) amido de milho
* 1 lata de leite condensado
* Corante em pasta gel na cor amarelo gema
* 1 colher (café) de baunilha

Modo de Fazer:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.

Ingredientes da Massa:

* 3 ovos inteiros
* 2 xícaras (chá) de açúcar
* 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina sem sal
* 1 ½ xícaras (chá) de leite
* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 colher (café) de sal
* 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer:
Na batedeira coloque os ovos o açúcar e a manteiga e bata até a massa ficar esbranquiçada.

Acrescente a farinha de trigo e coloque o leite aos poucos. Adicione, por último, o fermento em pó e o sal e continue batendo. Coloque a forma de papel dentro da forma de metal e despeje a massa nas forminhas. Coloque cerca de 1 cm de massa. Aplique logo após o recheio, utilizando, para isso, o saco para confeitar. Deixe aproximadamente 2 cm de sobra, na altura da forma, para não transbordar. Leve ao forno a 180°C, por 40 a 45 minutos.
Elisabeth Teodoro – culinarista
Tel.: (11) 2022.4803
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